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清江鱼和什么炖汤

清江鱼2022-06-23 18:20:24

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清江鱼和什么炖汤(清江鱼功效与禁忌)


说到吃鮰鱼,印象中吃过最美味的,就是清江鮰鱼,无论是拿来炖汤还是红烧,那口感真是顶级的享受。清江,发源于鄂西山涧洞泉,两千多条山泉汇集而成,其水质优良无污染,因此,清江鱼,堪称咱湖北水产一绝。今天早市买菜大有收获,居然遇到有人卖鲜活的鮰鱼,并且个头不大,每条七八两左右,果然买两条回来解馋。


酸汤鮰鱼。 鱼够新鲜、肉质够细嫩,所以烹饪方法非常简单。超市里买的海底捞酸汤鱼料包,按包装上的说明来就行,鮰鱼宰杀后洗净切成厚片,入酸汤中煮熟即可。买鱼的时候,卖家说这鮰鱼是大湖养殖的,买的时候我不太信,鱼肉吃进嘴里才发现,口感真是鲜美至极啊!

您看这鱼肉,跟嫩豆腐似的,还特别甜。这里要跟大家再次推荐海底捞的酸汤鱼料包,这个料包煮草鱼啥的可能平平无奇,但是跟财鱼和鮰鱼结合,那是相当完美,好友们不妨试试看。


▼ 胡萝卜玉米炒鸡丁 这个鸡丁要用新鲜的鸡胸肉来切,这也是鸡胸肉比较恰当的一种烹饪方式。


▼ 孜然“烤”面筋。 新鲜面筋切成薄片后,用油煎透即可,然后在快熟的时候,调个浓汁(盐、糖、生抽、蚝油加少许)浇上去快速炒匀,然后关火,洒孜然粉即可出锅。建议买那种粗颗粒的孜然,味道更浓郁,这道菜吃起来口感和吃烧烤一样,所以我称之为“烤”面筋。


▼ 清炒菜苔。

『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』

感谢您关注:江城潮爸。 其实关不关注并不重要,我是一个全职家庭煮夫,但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事,并且我每天都在呼吁身边的朋友,包括网友们,在时间允许、条件允许的前提下,尽量选择回家吃饭,少吃外卖。这是我的真心话。当然了,我个人的力量太过于渺小,这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友,真的是缘份。


不管怎么说,但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱,能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助,那我就很开心了。每一个字、每一张图片,都是我亲手敲打和上传的,我没有什么助理、小编,所以言词不妥之处,请好友们多多谅解。更多家常菜做法,在我的私人菜谱(搜:江城潮爸美食会)里还有几百道,如果找不到相关菜的做法,您也可以随时发个私信给我,一定知无不言。