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用清江鱼怎么做糖醋鱼

清江鱼2022-06-23 18:36:21

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用清江鱼怎么做糖醋鱼(清江鱼糖醋鱼最正确的做法)

相信年夜饭大家的餐桌上肯定少不了各种鱼吧!

中国人过年都讲究好彩头,

希望“年年有余”,

甚至鱼的名称也特别挑上吉祥话,

代表昌盛的鲳鱼或者鱼体带红的红娘鱼……

除了平时吃的炸带鱼、炸黄花、

清蒸、油焖、红烧的各种鱼之外,

这些鱼也不容错过!

糖醋鲤鱼

《诗经》云:“岂食其鱼,必河之鲤。”

可见在千年前,

古人对鲤鱼就情有独钟。

而现在的山东人做的糖醋鲤鱼

更是一道名闻天下的鲁菜经典。

正宗的糖醋鲤鱼,外酥里嫩,

酸甜可口,让人欲罢不能!

鲤鱼味甘性平,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安 、小儿惊风、癫痫等病症。此外,吃鲤鱼,眼睛明目的效果特别好。——鲤鱼的好处

孤岛鲜鱼汤

孤岛鲜鱼汤在东营无人不知无人不晓,

远道来的客人也会被主人邀请来品尝,

孤岛鲜鱼汤汤色乳白略带微黄,

汤汁醇厚,放置一会儿表面都会结一层膜,

鱼肉非常鲜嫩,因此远近闻名。

虽然现在家家都会做鲜鱼汤,

但还是黄河入海口孤岛地区做的最正宗。

孤岛鲜鱼汤鲤鱼、鲫鱼皆可做,尤以鲫鱼做的为最佳——孤岛鲜鱼汤有话说

黄河刀鱼

虽然东营不比胶东,

但这里的水产也相对丰富,

除了用作鲜鱼汤的鲫鱼等淡水鱼外,

还有这种山东独有的黄河刀鱼。

与平时我们所说的秋刀鱼或是带鱼不同,

黄河刀鱼可是往返于东平湖和渤海之间,

海水淡水中穿梭自如。

以干炸最为出名!

黄河刀鱼性甘平,有健脾、益胃、益气养血之功效,是幼儿、老年人和肾病患者的有益补品。——黄河刀鱼的好处

香辣烤鱼

不知是否靠近南方的缘故,

鲁南地区的人们对辣椒有种特殊的嗜好,

就连烤鱼也要做成香辣的吃的才过瘾。

烤鱼一般以草鱼或清江鱼为主,

先是小烤外酥,细烤内嫩,

闻着鲜香无比,尝之麻辣开胃。

草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。——草鱼的好处

微山湖炖鲫鱼

微山湖炖鲫鱼可以说和其他地方的大有不同。

这是微山湖、滕州地区过年的一道特色菜,

将冬季鲜美的大鲫鱼加工干净,

腌制后挂粉炸黄,再加汤炖到酥烂,

入口软烂鲜香、汤靓鱼美,

喜欢吃辣的话再加一点辣子,

那真说得上是一道下饭的好菜。

看了这么多鱼,

有没有你家吃的那一条呢?

不知道这些鱼哪条是你最爱的呢?

赶紧趁着过年在家吃起来吧!

责任编辑:雪菲