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自制清江鱼酸菜

清江鱼2022-06-25 16:11:37

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自制清江鱼酸菜(自制清江鱼丸)

今天,老王家的小孙子想吃清江鱼,一大早老王就买了一条7斤的大清江鱼,趁还活着杀了最新鲜。 准备好其他材料:葱、姜、蒜、料酒、酸菜鱼包(可以直接在超市买到),现在就开始动手做吧!

这就是今天的主角:7斤重的大清江鱼,取中间肉多的一段做酸菜鱼最好了,鱼头和鱼尾巴还可以下一顿吃。鱼肉切成片。

能给小孙子做好吃的,爷爷心里别提多高兴了。

接下来,加入腌料包、葱、姜、蒜和料酒,搅拌匀了,腌制12分钟

看这鲜嫩的肉质,隔着屏幕都能感受到!

然后呢,烧一大锅水,倒入调料包、高汤包和酸菜包,水烧开之后加入腌制好的鱼块,大火煮10分钟。

然后加入香菜

再换一个汤锅,或者家里吃火锅的锅。

放到电磁炉上小火慢温,现在就可以开饭啦!

什么?你说还没准备好饭和其他的素菜?其实都可以不用准备,酸菜鱼可以当火锅来吃,吃完了鱼肉,美味的汤底可以涮一切你想吃的东西:豆腐、白菜、甜不辣、虾丸、粉条、方便面等等,哎喂,口水都要流下来了。

清江鱼肉质鲜嫩,酸菜开胃解腻,越吃越好吃,最适合在冬天里面一家人围炉了!

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