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清蒸清江鱼怎么蒸好吃

清江鱼2022-06-25 16:14:50

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清蒸清江鱼怎么蒸好吃(清江鱼的多种吃法)

每年过年的时候,家里都是顿顿有鱼,为的是取“年年有余”的吉利。每次过年,都是孩子最开心的时候,鲜嫩的鱼肉搭配上入味的酱汁,鲜美可口,孩子自己就能吃小半条。

作为仪式感超足的中国人,这么吉祥又好吃的清蒸鱼当然不能错过。今天的清蒸鱼选择的是金鲳鱼,金鲳鱼肉嫩而鲜美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素(如硒、镁、钙、磷、铁)等多种营养成分,尤其是其中蛋白质的含量非常高,每100g鱼肉中就含15.6g蛋白质。是非常好的我给孩子补充蛋白质的食物来源。

近些年随着人们生活水平的提高,金鲳鱼逐步走到了市民的餐桌上。如常见的菜品有栗子金鲳鱼汤、糖醋金鲳鱼、茄汁金鲳鱼、清蒸金鲳鱼等,相对于我们平时常吃的罗非鱼,鲤鱼,草鱼,清江鱼等,金鲳鱼还是属于偏小众的鱼类,不妨在过年这个时候,给家人吃个新鲜吧~

PS:金鲳鱼是一种非常适合孩子食用的鱼类,因为金鲳鱼没有刺,因此不用担心孩子被鱼刺卡到,所以有孩子的家庭,更加不能错过了哦~


材料:

鲳鱼1条(350-400g),金华火腿20g,干香菇2朵,大葱30g,姜片20g,生抽5g,食用油10g


步骤:

1,鲳鱼去掉内脏,洗净,擦干表面水分


2,把一半的葱段和姜片塞到鱼肚子内,在鱼皮最好看的一面,斜刀切3-4个开口


3,金华火腿切片,香菇斜刀切片,依次塞到切好的鱼身的开口中


4,盘子下垫好剩下姜片,放上造型完的鱼,盖好保鲜膜,微波炉高火加入4分30秒


5,剩下的大葱切葱丝,取出微波炉加热后的鱼,去掉保鲜膜,倒掉里面的鱼汤,


6,把葱丝和生抽倒在鱼身上,食用油用炒锅烧热,淋在葱丝上即可