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市场上卖的清江鱼是什么鱼

清江鱼2022-06-25 16:18:04

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市场上卖的清江鱼是什么鱼(市场上卖的清江鱼一般几斤)

鱼的品种有很多,不一样的鱼口味也会区别非常大,并且鱼的家常做法许多 ,还含有丰富多彩的蛋白和不饱和脂肪。其中清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝;草鱼是中国重要的淡水养殖鱼类,它和鲢、鳙、青鱼一起,构成了中国的“四大家鱼”,为何今天着重介绍这两种鱼呢?我们一起往下看。

近期, 据北京市市场监督管理局发布的关于2020年食品安全监督抽检信息的公告(2020年第36期),公告显示北京市市场监督管理局组织抽检了13类食品887批次样品,经中国检验检疫科学研究院综合检测中心检测,有2批次鱼不合格,就是清江鱼和草鱼。具体抽检情况怎么样?


由北京中仓苑双友小吃店经营的清江鱼,氧氟沙星检验值为5.17μg/kg,不符合国家食品安全标准:不得检出。

另有北京益旺居餐饮服务有限公司经营的草鱼,孔雀石绿检验值为1.13μg/kg,五氯酚酸钠检验值为1.2μg/kg,这两项都不符合国家食品安全标准:不得检出。草鱼的问题可不少,竟然两个项目都不合格。到底问题出在哪?


氧氟沙星属于什么药?

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物,因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》中规定,禁止氧氟沙星用于食品动物,在动物性食品中不得检出。

孔雀石绿名字好听,但到底是何物?

孔雀石绿是一种非常有效的水产杀菌剂,为解决鱼类在运输中因发生碰撞,容易造成鱼鳞脱落而引起鱼体真菌感染,一些不法商贩滥用孔雀石绿治疗这些鱼类碰撞伤,包括在运输前使用孔雀石绿溶液对车厢进行消毒,不少储放活鱼的鱼池也采用这种方式进行消毒。但孔雀石绿有高度毒性、高残留、可致癌、至突变、至畸形等副作用,我国已将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物,可因其价格低廉而且具有相当好的杀真菌效果,仍然有养殖户或是商家在养殖和销售的过程中还是经常的使用。

五氯酚酸钠又是啥?

五氯酚酸钠,又名五氯酚钠,乍一听这么复杂的化学品的名字,大家可能云里雾里,其实这就是一种有机氯农药。

饮食污染五氯酚酸钠的食物和水以及吸入或沾染皮肤均可发生中毒,环境温度升高,可增加其毒性作用。肉类食品中五氯酚酸钠主要源于养殖户违规使用相关兽药。

北京市市场监督管理局表示,针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品,已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理,涉及外埠的已通报当地市场监管部门。


普通消费者无法在实验室内检测有没有违禁兽药,更没有一双火眼金睛实在是分辨不出。现在的防范措施仍是主要依赖于监管部门加大宣传和监管力度、监管手段,养殖户不再使用此类违禁药物。多次抽查检测结果证明,含违禁兽药的肉类食品越来越少,养殖户的法律意识也越来越强,相信经过大家的努力,以后这些问题会逐渐消失。

我们现在能做的就是通过正规途径买相关食品,外出就餐或网络订餐应选择证照齐全、信誉较好的第三方平台和餐饮服务单位。