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清江鱼能水库养殖吗

清江鱼2022-06-25 16:42:40

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清江鱼能水库养殖吗(滩涂鱼养之前要做什么准备)

俗话说:“近山使木,近水食鱼”!以就地取材而言,爱吃淡水鱼的人很难找到比湖北更好的地方了。江、河、湖、塘、库,星罗密布分布全省的水资源,为这里提供了取之不竭的淡水鱼资源。
清江鱼能水库养殖吗

源于海拔1210米鄂西恩施利川齐岳山的清江,宛如一条蓝色飘带,穿山越峡蜿蜒向东,流经恩施、长阳、巴东,在宜都汇入长江。

这条古名夷水的长江第二大支流,因河水清澈而得名。

“八百里清江美如画”,尤其以位于宜昌长阳土家族自治县的清江画廊最为闻名。

而在长阳隔河岩库区幽深清澈的清江水中生长的清江鱼,则与清江画廊一道,成为长阳不二的两张名片。

好水养好鱼

一句“才饮长沙水,又食武昌鱼”,让武昌鱼在中国红了半个世纪,但其实又名团头鲂的武昌鱼,不过是鳊鱼的一种。

同样将地理概念冠于“鱼”字之前,清江鱼的鱼类范围就显得宽泛得多:黑鮰、红鮰、匙吻鲟、丁桂、黄颡鱼、江团、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢……泛泛数来,长在清江中的鱼,种类达十几种之多。

如果要为“清江鱼”三个字做一个概念精准的名词解释,已经申报国家工商局注册的“清江鱼”,是特指产自长阳土家族自治县隔河岩水电站库区的鱼。

按照产地和水域而言,作为湖北省第一个实现鲜活水产品出口的产品,本已是清江鱼品质的最佳证明,但清江鱼到底好在哪里?只有来到清江鱼生长的长阳隔河岩电站水库的清江水边,答案不言自明。

上世纪九十年代,实行梯级开发的清江修建了隔河岩水电站,在淹没的土地上,清江长阳段出现了十几万亩宽的水域面积。

清澈透底的清江水在这里平缓流过,为鱼类的生长提供了良好的环境。

利川发源地直到长阳,由于沿途没有任何工业污染,也没有什么矿物质污染,清江的水质非常好。

曾有人在清江长阳段隔河岩库区就地取水做过实验,结果1升清江水中的大肠杆菌不超过3个CFU菌落形成单位,细菌总数每升水中不超过100个,这样的水质在全国都非常少见。

作为湖北省第一个实现鲜活水产品出口的产品,每年销往欧、美、日、韩的清江鱼多达3000万公斤。

由于国外水产品进口标准严苛,清江鱼的饲料严格按照出口鱼的生产标准统一供应品牌饲料。

清江鱼,几乎成了无公害食品的代名词。

好鱼味美奇

“天上九头鸟,地下湖北佬”,不知道湖北人精明的头脑,是不是与就地取食方便,嗜吃鱼肉有关。

吃鱼不仅能提供身体所需要的各种营养,吃多少还都不会发胖,对既是吃货又担心身材的人而言,鱼简直就是拯救味蕾的福星。

而且,老人们常说的:“吃鱼可以变聪明”的说法,也被证实并不是一种假象。

清江鱼怎样做最好吃?在水质好、无污染的环境中生长的清江活鱼,鱼肉质鲜嫩,完好地保留了鱼肉质本身原生态鲜香。

至于清江鱼的做法,红烧、炖汤、香辣,怎样烹制无非是厨师烹饪习惯和调料使用的不同,绝不影响清江鱼的美味。

以清江鮰鱼为主要食材的平锅香辣清江鱼,是清江鱼宴中必有的一道菜品。

每年出口到日韩的鲜活清江鱼,大多在被加工成了生鱼片——制作生鱼片对鱼肉质的要求之高,足见清江鱼的品质之好。

在江水中现捞一条野生斑鳜,剔骨片肉,就着蘸料和当地的烧酒大快朵颐,如果来到长阳,不妨这样品味最原始的清江鱼鲜。